Spitzenkoch-Trio erweitert das Team von Swan Hellenic

SWAN HELLENIC: PRESSEMITTEILUNG (17. Juni 2021)

Trio von Spitzenköchen bringt Swan Hellenic Weltklasse-Gastronomie an Bord

Jörg Lehmann, Andrea Ribaldone und Sang Keun Oh bringen ihr international anerkanntes gastronomisches Know-how in den kultigen Expeditionskreuzfahrtanbieter ein

Nikosia, Zypern: Am heutigen Donnerstag, 17. Juni, gab Swan Hellenic bekannt, dass Jörg Lehmann zum Executive Chef des ersten 5-Sterne-Expeditionskreuzfahrtschiffs SH Minerva ernannt wurde, das im November zu seiner Jungfernfahrt aufbrechen wird.

Jörg bringt umfangreiche Erfahrungen aus der Kreuzfahrtbranche mit, nachdem er bei Crystal Cruises, Silversea und Seabourn, wo er im Alter von 26 Jahren der jüngste Küchenchef des Unternehmens wurde, bis an die Spitze des Marktes aufgestiegen ist. Später entwickelte er an Land das gastronomische Angebot für ein luxuriöses Strandresort der Kempinski Hotels in Sansibar und dann sein eigenes Hotel und seine Restaurants in Schweden, mit Kunden von Kronprinzessin Victoria und Prinz Daniel bis hin zu 007-Schauspieler Daniel Craig und der Besetzung des Films "The Girl with the Dragon tattoo".

Als er 2015 die Einladung annahm, als Gastkoch auf einer prestigeträchtigen Abschiedskreuzfahrt zu Seabourn zurückzukehren, entdeckte Jörg seine Liebe für die Kreation gastronomischer Sensationen für die anspruchsvollen Gäste auf kleinen Expeditionsschiffen wieder und arbeitete anschließend mit SeaDream Yacht Club, Noble Caledonia, Hurtigruten und jetzt Swan Hellenic zusammen.

Als Executive Chef ist Jörg bereits stark in die Gestaltung der abwechslungsreichen Menüs für SH Minerva involviert, einschließlich kreativer italienischer und asiatischer Fusionsgerichte in Zusammenarbeit mit den kürzlich ernannten Küchenchefs Andrea Ribaldone und Sang Keun Oh, mit denen er in Italien bzw. Moskau direkt zusammenarbeitet.

Andrea ist ein einflussreicher italienischer Chefkoch, der eine Reihe außergewöhnlicher Leistungen vorzuweisen hat. Dazu gehören die Verleihung eines Michelin-Sterns für La Fermata, die Gründung des Gastronomie-Beratungsunternehmens ARCO, die Ernennung zum Executive Chef bei Eataly Tokyo, die Renovierung von Due Buoi in Alessandra, die ebenfalls mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, die Leitung der Osteria Arborina im Annunziata-Weiler La Morra, die ebenfalls mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, sowie die Einführung und Leitung einer ganzen Reihe äußerst erfolgreicher innovativer Gastronomiekonzepte und -lokale.

Der berühmte koreanische Innovator Sang Keun Oh, der als beratender Küchenchef eine andere, aber nicht minder angesehene Perspektive einbringt, verfügt über eine unvergleichliche Erfahrung in der japanischen Küche, die er am renommierten Tsuji Culinary Institute erworben hat, aber auch in der französischen Küche, nachdem er zum Küchenchef des französisch-japanischen L'Étranger in London aufgestiegen ist, das unter seiner Leitung mit zwei AA Rosettes ausgezeichnet wurde. Dies führte zu einer Reihe von großen Erfolgen in Russland als Executive Chef der asiatischen Menüs in den berühmten Moskauer schwimmenden Restaurants Lastochka und Chaika, gefolgt von seinem eigenen gefeierten Restaurant Hibiki, das moderne japanische Küche serviert. Sang Keun Oh gibt nun seine einzigartigen Kenntnisse weiter, um dem Swan Hellenic ein gastronomisches Angebot von außergewöhnlicher Qualität, Vielfalt und Kreativität zu bieten.

Hans Heger
Swan Hellenic SVP Hotel Operations, kommentiert:

"Wir sind überglücklich, ein so außergewöhnliches Team von Talenten zusammengestellt zu haben, das dafür sorgt, dass unsere Gäste nicht nur sehen, was andere nicht sehen, sondern auch außergewöhnliche Aromen und Texturen auf ihrer Reise genießen können. Ich muss gestehen, dass ich bereits einige der entwickelten Gerichte gekostet habe, und sie sind einfach nicht von dieser Welt!"

Andrea Ribaldone
Beratender Küchenchef, beobachtet

"Es ist ein Vergnügen, mit einem so professionellen Team zu arbeiten, das sich voll und ganz der Schaffung eines einzigartigen gastronomischen Erlebnisses verschrieben hat. Ich freue mich, eine Rolle dabei zu spielen, diesem ikonischen Pionier eine weitere unverwechselbare Facette seiner unvergleichlichen Lebensqualität an Bord zu bringen."

Sang Keun Oh
Beratender Küchenchef, vereinbart

"Ich bin wirklich beeindruckt vom Engagement des Swan Hellenic-Teams. Wir haben unglaublich gut zusammengearbeitet, um ein Bordrestaurant zu schaffen, das genauso spektakulär ist wie die kulturellen Expeditionskreuzfahrten des legendären Unternehmens."

Jörg Lehmann
Executive Chef, abgeschlossen

"Es ist eine große Ehre für mich, in einem so angesehenen Unternehmen zu arbeiten, das eine erstaunliche Vielfalt an wirklich inspirierten Gerichten kreiert. Ich kann es kaum erwarten, unsere Eröffnungsmenüs zu präsentieren und die Gesichter unserer Gäste zu sehen, wenn sie an Bord speisen!"

Über Swan Hellenic

Swan Hellenic wurde im Juli 2020 relauncht, um den Geist der kulturellen Expeditionskreuzfahrten fortzuführen, den das Unternehmen in den 1950er Jahren eingeführt hat. Aufbauend auf ihren britischen Wurzeln hat die neue Reederei eine globale kulturelle Kreuzfahrtperspektive, die den Gästen die Möglichkeit bietet, "zu sehen, was andere nicht sehen".

Zwei neue 5-Sterne-Polarkreuzfahrtschiffe der Eisklasse PC 5, die im November 2021 und April 2022 eintreffen, werden jeweils 152 Gäste in 76 geräumigen Kabinen und Suiten beherbergen, die meisten davon mit großen Balkonen. Ein größeres Schiff der Eisklasse PC 6, das 192 Gäste in 96 Kabinen und Suiten mit demselben unverwechselbaren Komfort und Stil wie seine Schwesterschiffe beherbergen wird, wird Ende 2022 eintreffen. Alle drei neuen Schiffe werden in voller Übereinstimmung mit den SOLAS-Anforderungen für die sichere Rückkehr in den Hafen gebaut.

Das Unternehmen richtet sich an Gäste mit einer Leidenschaft für Abenteuer und kulturelle Entdeckungen und erkundet auf seinen sorgfältig geplanten Reiserouten die wilden Landschaften, die Tierwelt, die Menschen und die einzigartigen Kulturen der weniger bereisten Regionen der Welt.

Die Schiffe verfügen über elegante Innenräume im Scandi-Design, weitläufige Außenbereiche und spezielle Expeditionseinrichtungen. Zur Besatzung gehört ein Expeditionsteam, das sich aus fachkundigen Führern, Rednern und Dozenten zusammensetzt und mit 120 bzw. 140 Personen fast genauso viele Gäste umfasst, was den hohen Grad an aufmerksamer persönlicher Betreuung widerspiegelt.

Mit dem Hauptsitz in Zypern und Büros in London, Düsseldorf und Monaco sowie einer Niederlassung in Hongkong (für das chinesische Festland, Taiwan und Südostasien) und Partnerschaften für Indien, Japan und Australien-Neuseeland, Skandinavien und Island unterstützt Swan Hellenic die Reisebranche mit spezialisierten Partnern vor Ort, um den Kunden weltweit einen fachkundigen und persönlichen Service zu bieten.

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